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Pavetone de ninho é a sobremesa que mais vai combinar com sua ceia de natal

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Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!

Ingredientes da receita de pavetone de ninho

  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
  • 1 chocotone ou panetone de 350 g, cortado em fatias
  • 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g )
  • 1 barrinha de chocolate meio amargo picado, 80 g para a ganache (reserve um pedacinho para a decoração)
  • ½  caixinha de creme de leite,100 g (para a ganache)
  • 1 xícara (chá) de leite em pó (120g)
  • 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina 
  • ½  xícara (chá) de leite integral (120ml)
  • 3 cerejas ou morangos (para decorar)

Modo de preparo

  1. Em uma tigelinha, adicione 1 sachê de gelatina incolor sem sabor, acrescente 5 colheres (sopa) de água e misture com uma colher, deixando hidratar enquanto você faz o restante da sobremesa.
  2. Para o creme de ninho, em uma vasilha, coloque 1 caixinha de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite em pó e  ½  xícara (chá) de leite integral, misturando tudo com um fouet, reservando.
  3. Leve a gelatina já hidratada na água ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta em banho-maria.
  4. Despeje essa gelatina derretida na vasilha do creme de ninho e mexa para incorporar.
  5. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos para gelar ou deixe por 15 minutos no freezer e mais 15 minutos na geladeira.
  6. Com o creme já consistente, pegue uma travessa refratária (17 cm x 25 cm), monte uma camada de creme no fundo dela, espalhando para nivelar.
  7. Disponha fatias de chocotone sobre o creme, fazendo uma camada com ele. 
  8. Esparrame a metade do creme sobre o chocotone ou panetone, espalhe novamente e monte mais uma camada de chocotone, acertando e apertando levemente com as mãos.
  9. Cubra com o restante do creme, espalhe novamente, tampe com plástico-filme e leve à geladeira, preferencialmente, de um dia para o outro, ou por, no mínimo, 3 a 4 horas.
  10. Quando estiver próximo de servir, faça uma ganache, colocando numa vasilha, 1 barrinha de chocolate meio amargo picado e ½ caixinha de creme de leite, misturando e levando ao micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
  11. Retire a sobremesa já firme e gelada da geladeira e despeje a ganache sobre ela, espalhando para nivelar.
  12. Volte à geladeira apenas para firmar a ganache, depois retire, decore as bordas da travessa com chocolate meio amargo ralado e o centro com 3 cerejas ou morangos, ou faça a decoração que desejar!
  13. Sirva e delicie-se com seu encantador pavetone de ninho! Bom proveito!

Receita retirada: Canal Dicas e Receitas da Celly

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