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Como fazer panetone caseiro que fica fofinho e macio no ponto certo

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Descubra Receitas Irresistíveis e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Se você é apaixonado por culinária ou adora ter uma casa impecável, este conteúdo é para você! Vamos compartilhar receitas incríveis, que vão desde sobremesas deliciosas e pratos doces irresistíveis até carnes suculentas e bolos macios. Além disso, nossas dicas de limpeza e misturas caseiras vão facilitar seu dia a dia.

Nosso objetivo é simplificar sua rotina, utilizando ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos amam, nossas dicas são testadas e aprovadas. E tem mais! Também oferecemos truques para manter sua casa sempre limpa e organizada. Faça pequenas adaptações para seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber muitos elogios e surpreender a todos!

Ingredientes da receita de panetone caseiro

  • 1 xícara (chá) de leite integral levemente morno (não pode ser quente)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
  • uma pitada de sal
  • 1 sachê e meio de fermento biológico seco (15 g); equivale a 1 colher (sopa) cheia + 1 colher (chá) rasa
  • 3 gemas de ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento 
  • frutas cristalizadas, uvas-passas brancas e ameixas secas sem caroço picadas (totalizando 200 g), ou o que preferir
  • 50 g de chocolate granulado
  • 1 colher (chá) de essência de panetone (ou outra essência que desejar) ou raspinhas de laranja, sem a parte branca para não amargar (a gosto)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo

  1. Para a esponja, coloque numa bacia, 1 xícara (chá) de leite integral levemente morno e 1 colher (sopa) de açúcar, misturando bem com um fouet.
  2. Acrescente 15 g de fermento biológico seco, torne a misturar e junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com o fouet.
  3. Cubra com um filme-plástico e reserve num lugar abafado, como, por exemplo, no forno ou micro-ondas desligado até crescer, por cerca de 15 minutos.
  4. Para dar continuidade a receita, inclua 3 gemas de ovos, 3 colheres (sopa) de açúcar, uma pitada de sal e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, voltando a misturar com o fouet.
  5. Entre com a segunda xícara de farinha de trigo, misture e vá agregando a terceira xícara de farinha aos poucos, misturando a cada adição. Junte também 1 colher (chá) de essência de panetone ou raspinhas de laranja (a gosto).
  6. Agora para sovar a massa, você pode bater na batedeira planetária com o batedor gancho por 5 minutos em velocidade média ou sove manualmente por uns 10 minutos. Não adicione mais farinha, mesmo que a massa esteja grudenta.após sovar a massa ficará com uma textura lisinha.
  7. Agregue frutas cristalizadas, uvas-passas brancas e ameixas secas sem caroço picadas a gosto ou o que preferir, (como gotas de chocolate, por exemplo, para fazer um chocotone) e 50 g de chocolate granulado.
  8. unte suas mãos com óleo e misture as frutinhas e o granulado na massa. Faça isso rapidamente para não melar.
  9. Divida a massa em duas partes iguais numa bancada untada levemente com óleo, forme uma bola e passe cada metade para uma forminha de papel própria para panetone. Se tiver balança culinária, pese para deixar ambas com o mesmo peso (500 g cada).
  10. Acomode as forminhas numa assadeira retangular e aguarde os panetones crescerem bem, por cerca de 1 a 2 horas, novamente em lugar abafado.
  11. Leve para assar em forno a 180 °C, por, aproximadamente, 20 minutos e depois por mais 20 minutos a 200 °C. Não precisa pré-aquecer o forno. 
  12. Após esse tempo, espete um palito de churrasco bem no centro do panetone, se sair sequinho, sem resíduos de massa, está assado.
  13. Retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso panetone caseiro! Bom proveito!

Receita retirada: Da Terra

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