Quem não é apaixonar por doce? A receita do Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco
A receita do Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de abacaxi triturado e drenado
- 1 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 ½ xícaras de açúcar granulado
- 5 ovos grandes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite de coco
- 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
Para a Cobertura e Decoração:
- 3 xícaras de cream cheese (já adoçado e batido)
- ½ xícara de flocos de coco tostados
- ½ xícara de pedaços de abacaxi (para decorar)
Modo de preparo
Preparação do Forno e das Formas:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Unte e enfarinhe três formas redondas de 23 cm (9 polegadas).
Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Preparação da Massa:
- Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa (3-5 minutos).
- Adicione os ovos, um por vez, misturando bem. Acrescente o extrato de baunilha.
- Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite de coco à massa, começando e terminando com a farinha.
- Incorpore delicadamente o abacaxi triturado e o coco ralado com uma espátula.
Assando o Bolo:
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito saia limpo do centro das camadas.
- Deixe as camadas esfriarem por 10 minutos antes de desenformar.
Montagem:
- Em uma base ou prato, espalhe cream cheese sobre a primeira camada do bolo.
- Coloque a segunda camada por cima, repita o processo e finalize com a terceira camada.
- Cubra todo o bolo (laterais e topo) com o restante do cream cheese, alisando bem.
Decoração:
- Decore com pedaços de abacaxi no topo e flocos de coco tostados nas laterais e superfície.
Dicas para Servir:
- Sirva gelado para realçar os sabores tropicais.
- Harmonize com chá gelado de frutas, suco de abacaxi ou água de coco.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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