Receitas Deliciosas e Dicas e Truques para Tornar sua Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um amante da culinária ou alguém que adora manter a casa impecável, essa receita é pra você! Compartilharemos receitas incríveis, desde pratos doces e sobremesas irresistíveis até suculentas carnes e bolos fofinhos. Além disso, não deixaremos de lado as dicas de limpeza e misturinhas caseiras para facilitar sua rotina doméstica.
Nosso objetivo é descomplicar sua vida no dia a dia, usamos ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos adoram, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Também compartilhamos truques para manter a casa organizada e limpa. Faça pequenos ajustes para se adequar ao seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de bacalhau com batatas
- 700 gramas de batata
- 500 gramas de postas de bacalhau dessalgado
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 1 xícara(chá) de azeite
- 4 ovos cozidos
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 2 cebolas
- 2 colheres(café) de páprica doce
- salsinha e sal a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque as postas de bacalhau, cubra com a água do último molho que foi deixado para dessalgar, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura deixe ferver por 8-10 minutos.
- Após esse tempo, retire o bacalhau da panela, com uma escumadeira e disponha sobre papel toalha para enxugar as postas.
- Não descarte a água do cozimento do bacalhau. Na mesma panela, coloque as batatas cortadas em cubos grandes e deixe cozinhar até ficarem al dente.
- Não deixe as batatas cozinharem demais. Retire do fogo, escorra água e reserve.
- Em outra panela coloque o azeite, o alho cortado em lâminas, as folhas de louro, e leve em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas à Julienne, o sal, a páprica doce e deixe fritar por 3-5 minutos.
- Retire do fogo, e forre um refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) com metade desse refogado de cebolas.
- Distribua sobre o refogado as postas de bacalhau, reservando as postas mais finas para desfiar sobre as batatas.
- Disponha as batatas, e desfie o bacalhau reservado sobre as batatas. Regue o bacalhau e as batatas com o restante do refogado.
- Polvilhe um pouquinho de sal sobre as batatas, coloque a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, disponha os ovos cozidos cortados ao meio, as azeitonas, a salsinha, e regue com azeite a gosto.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bacalhau com batatas!
Receita retirada: chef José Carlos Pizzas
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