Descubra Receitas Irresistíveis e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Se você é apaixonado por culinária ou adora ter uma casa impecável, este conteúdo é para você! Vamos compartilhar receitas incríveis, que vão desde sobremesas deliciosas e pratos doces irresistíveis até carnes suculentas e bolos macios. Além disso, nossas dicas de limpeza e misturas caseiras vão facilitar seu dia a dia.
Nosso objetivo é simplificar sua rotina, utilizando ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos amam, nossas dicas são testadas e aprovadas. E tem mais! Também oferecemos truques para manter sua casa sempre limpa e organizada. Faça pequenas adaptações para seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber muitos elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de torta de berinjela
Para a massa
- água o quanto baste
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (café) de sal
Para o recheio
- 2 berinjelas pequenas
- 200 g de muçarela ralada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- ½ colher (café) de pimenta-do-reino
- um fio generoso de azeite de oliva
- 1 colher (café) de orégano
- sal (a gosto)
- 2 tomates maduros
- 1 xícara (chá) de creme de ricota
Modo de preparo
Da massa / finalização
- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (café) de sal, 1 ovo inteiro e 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e misture com uma colher.
- Na sequência, vá acrescentando a água às colheradas, devagar, e amassando a massa com as mãos.
- Não sove a massa, somente misture para incorporar os ingredientes.
- Pegue uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro x 4 cm de altura) e use a massa para forrar as laterais dela e depois o fundo, sempre ajeitando com as mãos, sem a necessidade de untá-la.
- Fure a massa com um garfo para não estufar, acomode a forma numa outra forma maior, como, por exemplo, uma forma de pizza, para não correr o risco de vazar e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 15 a 20 minutinhos. Enquanto isso, prepare o recheio.
- Retire a massa da torta do forno e espalhe 200 g de muçarela ralada sobre ela, seguido de 1 xícara (chá) de creme de ricota, que você deve espalhar às colheradas.
- O próximo passo é pegar rodelas de berinjelas já temperadas do seu recheio e acomodá-las em pezinhas na volta toda da forma.
- Faça o mesmo com as rodelas de tomates, depois repita as rodelas de berinjela, outras rodelas de tomate, fazendo assim até terminarem as camadas, preenchendo todo o espaço da massa da torta. Reserve.
- Aqueça uma frigideira no fogo com um fio generoso de azeite de oliva, junte 4 dentes de alho picados, mexa e deixe dourar levemente para não amargar. Em seguida, despeje esse azeite com o alho por cima do recheio.
- Volte a torta ao forno, agora a 200 °C, por cerca de 20 a 25 minutos, para assar o recheio.
- Retire, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir.
- Retire, sirva e delicie-se com sua irresistível torta de berinjela! Bom apetite!
Do recheio
- Após higienizar 2 berinjelas pequenas, descarte as pontas, mantenha as cascas e corte-as em rodelas finas, reservando numa tigela.
- Depois corte 2 tomates maduros em rodelas e junte com a berinjela, temperando com sal a gosto, ½ colher (café) de pimenta-do-reino e 1 colher (café) de orégano, regando com azeite o quanto baste.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de parmesão ralado e misture tudo com as mãos.
- Seu recheio está pronto para ser utilizado.
Receita retirada: Receitas Dona Dirce
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