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Farofa de abacaxi com bacon: não pode faltar no seu almoço em família do final de semana

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Ingredientes da receita de farofa de abacaxi com bacon 

  • 250 gramas de farinha de mandioca 
  • 200 gramas de bacon em cubinhos
  • 2 dentes de alho 
  • 1 abacaxi cortado em cubinhos
  • 1 cebola 
  • ½ xícara(chá) de uvas passas
  • 1 xícara(chá) de água morna 
  • Cheiro verde a gosto 
  • Sal e pimenta do reino a gosto 
  • Manteiga ou margarina a gosto para fritar

Modo de preparo

  1. Coloque as uvas passas e a água morna numa tigelinha e deixe hidratar por alguns minutos. 
  2. Numa panela coloque o bacon, leve em fogo médio e deixe fritar bem até ficar dourado. Retire o bacon frito da panela e reserve. 
  3. Na mesma panela, coloque a manteiga, o abacaxi em cubinhos e deixe fritar bem até caramelizar totalmente. Retire o abacaxi da panela e reserva num recipiente. 
  4. Ainda na mesma panela, coloque a cebola picada, o alho amassado e deixe dourar. 
  5. Adicione a farinha de mandioca, a manteiga, e mexa bem, e deixe no fogo até ficar levemente dourada. 
  6. Acrescente o abacaxi caramelizado, o bacon frito, as uvas passas hidratadas e escorridas, misture para agregar.
  7. Coloque sal e pimenta do reino a gosto, mexa bem, finalize com cheiro verde, misture bem e retire do fogo.
  8. Sirva como preferir essa maravilhosa farofa de abacaxi com bacon!

Receita retirada: Canal nossa cozinha

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