Faço questão de compartilhar essa receita de Rocambole de batata recheado que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Rocambole de batata recheado sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Rocambole de batata recheado
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 3 batatas inglesa (batatinha)
- 200 g de queijo fresco ralado (mussarela ou parmesão ou outro de sua preferência)
- 1 cebola roxa picada
- 1 cenoura ralada na parte média do ralador
- 700 g de repolho verde picado
- Cebolinha verde a gosto
- 100 g de bacon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (lâminas) no sentido do comprimento.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe metade do queijo ralado de forma uniforme.
- Coloque as fatias de batata na assadeira, sobre o queijo, de forma que fiquem ligeiramente sobrepostas
- Pincele com óleo ou azeite e tempere com uma pitada de sal.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola picada e a cenoura.
- Adicione o repolho e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.
- Misture bem.
- Após as batatas estarem assadas, espalhe o recheio por cima delas.
- Polvilhe com o restante do queijo, acrescente o bacon frito e enrole como um rocambole, usando o papel manteiga para ajudar.
- Polvilhe um pouco mais de queijo ralado e cebolinha verde por cima e leve ao forno novamente apenas para derreter o queijo.
- Sirva em seguida, como acompanhamento ou prato principal.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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